4400円 中国郷鎮企業の民営化と日本企業 新たな産業集積を形成する「無錫」/関満博【1000円以上送料無料】 本・雑誌・コミック ビジネス・経済・就職 経済・財政 国際経済 4400円 中国郷鎮企業の民営化と日本企業 新たな産業集積を形成する「無錫」/関満博【1000円以上送料無料】 本・雑誌・コミック ビジネス・経済・就職 経済・財政 国際経済 本・雑誌・コミック , ビジネス・経済・就職 , 経済・財政 , 国際経済,中国郷鎮企業の民営化と日本企業,4400円,eniwa-yeg.com,/Lari828441.html,新たな産業集積を形成する「無錫」/関満博【1000円以上送料無料】 中国郷鎮企業の民営化と日本企業 新たな産業集積を形成する 無料長期保証 無錫 関満博 1000円以上送料無料 本・雑誌・コミック , ビジネス・経済・就職 , 経済・財政 , 国際経済,中国郷鎮企業の民営化と日本企業,4400円,eniwa-yeg.com,/Lari828441.html,新たな産業集積を形成する「無錫」/関満博【1000円以上送料無料】 中国郷鎮企業の民営化と日本企業 新たな産業集積を形成する 無料長期保証 無錫 関満博 1000円以上送料無料

中国郷鎮企業の民営化と日本企業 新たな産業集積を形成する 無料長期保証 無錫 好評 関満博 1000円以上送料無料

中国郷鎮企業の民営化と日本企業 新たな産業集積を形成する「無錫」/関満博【1000円以上送料無料】

4400円

中国郷鎮企業の民営化と日本企業 新たな産業集積を形成する「無錫」/関満博【1000円以上送料無料】



著者関満博(編)
出版社新評論
発行年月2008年10月
ISBN9784794807830
ページ数629P

中国郷鎮企業の民営化と日本企業 新たな産業集積を形成する「無錫」/関満博【1000円以上送料無料】

高級レストラン"また行きたい"偏差値【2021年7月最新版】

  • フレンチ イタリアン 中韓焼肉 和食 その他 
  • アルファベット表記は海外
  • 私の主観的な"また行きたい"偏差値です。味や店の優劣ではありません。
  • 閉店分を削除するなどメンテしました(2021年2月)。過去版はコチラ


65 
北島亭 アルシミスト レミニセンス メイ アルゴリズム Parc アラジン ラブランシュ ラ・ファソン古賀 ア・リーニュ ル マルタン ペシュール ランソレイエ モノリス サローネ2007 ひまわり食堂 イン ボスコ 志の助 鮨大門 いの 成蔵 幸庵 はっこく 鮨さいとう 送料無料!!(沖縄県・離島等除く) お香 香木 松印 沈香 木 5g 詰 314311 松栄堂 Shoyeido 日本製 じんこう ぼく こうぼく まつじるし 沈水香木 高級 香道 線香 焼香 香り 御供 お供え物 抹香 送料無料 仙八 みかわ是山居 ひでたか 成生 あら木  カモシヤ クスモト 御幸町 田がわ Restaurant Gordon Ramsay ショクドウ ヤーン 静龍苑 

【保存版】高級レストランでナメられないためのマナー集

高級レストランには一種独特の雰囲気があります。「なんだか店に値踏みされているようで居心地が悪い」と感じる方が多いかもしれませんが、その通り、店は客のことを値踏みしています。

「お客様は平等に扱う」なんてのは大ウソです。レストラン業界には『ソワニエ(大切におもてなしするべき客)』という言葉があるくらいであり、一流の客や金払いの良い常連・重い客に対しては恭しく接し、どう見ても場慣れしていない一見客に対しては、人間だもの、おざなりな対応になるものです。

そこで、「高級レストランにあまり行ったことは無いが、ナメられたくはない」と考えるワガママな貴方のために、高級レストランにおけるマナーを整理しました。結構な長文となってしまったので是非ブックマークして頂き、必要に応じて読み返して頂けると幸いです。

イル・テアトロ (IL TEATRO)/目白

「フォーシーズンズホテル椿山荘東京」からリブランドした「ホテル椿山荘東京」。森のような庭園を軸に「和」のおもてなしを前面に打ち出すことで差別化を図ろうと、藤田観光が本気を出し始めました。今回はそのメインダイニング「イル・テアトロ (IL TEATRO)」にお邪魔します。
店内は50席ほどで、バリバリにヨーロピアン・クラシックな内装。天井からはシャンデリアが下がり、フラワーアレンジメントも美しい。加えて大きな窓から臨む優雅な庭園が何よりのごちそうです。

田畑成シェフは藤田観光のホテルでフランス料理を学び、パリでは「Four Seasons Hotel George V」で腕を磨きました。ほう、イタリア料理店なのにシェフの出自はフレンチなのですね。
ワインリストが圧巻。都内のイタリア料理店としてはトップクラスの分厚さであり、よくもまあこんなにもイタリアワインばかりを揃えているなあと舌を巻く。せっかくなので泡のグラスに白を1本、赤をグラスで。ランチなのにすっかり酔っぱらってしまいました。
他方、アミューズは全然美味しくありません。何なんだこの紫色のニョロニョロは。これはひと皿としてプレゼンテーションするのではなく、パンの添え物としてさりげなく置いておくぐらいでちょうど良いでしょう。
気分を変えて前菜。生のホタテと柿をどないかしたやつなのですが、調味が弱くパンチがありません。ぐぬぬ、先の紫色の謎の物体しかり、私の口には合わないお店なのか。
パスタは2種からのチョイスであり、私はマルタリアーティを選択。マルタリアーティとは「乱雑に切る」が本来の意味だそうで、不揃いな平たいパスタ。ラヴィオリなどをくりぬいた残りの生地などでも作られるそうで、SDGsを意識する私にぴったりのパスタです。鴨のラグーソースがたっぷりとぶっかけられ、中々のサイズの鴨胸肉もトッピングされ食べ応え抜群。味付けも強く、先のホタテと同じ店の料理とは思えない存在感です。
パンは2種であり、手前はいわゆるフォカッチャでしょうが、適度に油っぽくジューシーで美味。おおー、何だかエンジンがかかってきたあるね。
リゾットはサフランで色味を与えパルミジャーノ・レッジャーノで旨味を添加。素朴でベーシックな味わいであり、お凌ぎ的なポジションかもしれません。  
魚はメカジキ。カダイフを巻き付けてバリっと揚げており、カダイフのサクサクとした食感にメカジキのホクホクとした身がベストマッチ。オレンジやフェンネルの香りもセンスが良く、付け合わせのナスや酸味のきいたソースも高次元。何だよメチャクチャ旨いじゃん。紫色のニョロニョロ作ったやつ誰だよ。
お肉料理は牛フィレ肉にフォアグラをのっけてロッシーニ風に。これはもう、完全にフランス料理ですね。というかこのあたりお隣さんの国なので、メインディッシュに国境は無いのかもしれません。王道の味わいであり赤ワインが進みます。
デザートは当店オリジナルのティラミス。なるほど生地とクリームが幾層にも重なり凝った仕様です。が、味は一般的なものであり、個人的にはもっとチーズがコッテリしたスタイルのほうが好きでした。
小菓子と紅茶で〆。ごちそうさまでした。

ホテルのダイニングだし店名ダサいしで正直期待しておらず(失礼)、紫色のニョロニョロからホタテにかけてのお気持ちは無惨なものでしたが、パスタからは大きく挽回し、魚料理でビッタビタに昇天。結構飲んだのにお会計はひとり2万円を余裕で切っており、ホテルのメインダイニングの食事としてはかなり良心的と言えるでしょう。サービスにも安定感があり、接待や親族のイベントにちょうど良いかもしれません。お庭がキレイなので、まずはランチでどうぞ。



関連記事
イタリア料理屋ではあっと驚く独創的な料理に出遭うことは少ないですが、安定して美味しくそんなに高くないことが多いのが嬉しい。

日本のイタリア料理の歴史から現代イタリアンの魅力まで余すこと無く紹介されており、情報量が異常なほど多く、馬鹿ではちょっと読み切れないほどの魅力に溢れた1冊です。外食好きの方は絶対買っておきましょう。

はじめの一歩/博多駅

九州を代表する郷土料理「ゴマサバ」をご存じですか?魚の種類ではなくゴマダレで調味したサバのことであり、私の好物トップ100にランクインする食べ物です。その「ゴマサバ」が看板料理の人気店がココ「はじめの一歩」。JR博多駅から徒歩5分の好立地。
店内はかなり広く、元気な海鮮居酒屋という印象。見たところ全席個室または半個室であり、靴を脱いで掘りごたつにあがる形式です。夜は30名を超える宴会もできるそうな。
注文後10~15分ほどを要して(結構時間かかる)、「ごまさば定食」が到着。2,178円と中々の価格設定ですが、これだけの皿数であれば妥当な価格設定でしょう。ちなみに平日の刺身定食などは千円かそこらです。
スペシャリテの「ゴマサバ」。養殖に頼らず天然の魚を提供するために、独自の仕入れルートや漁師と直接のつながりを持っているそうで、なるほどそう聞くと大変上質なサバのように感じます。トロットロに脂が柔らかく魚の味が濃い。ゴマやネギなどの薬味がたっぷりなのも嬉しいです。
天ぷらかメンチカツかを選ぶことができ、私は天ぷらをチョイスしたのですが、これはまあ、居酒屋の天ぷら味ですね。ここで食べる必要は無かったかも。次回はメンチカツを試してみよう。
右の「里芋唐揚げ」も名物料理だそうで、なるほど天ぷらに比べると勢いよく揚がっており味も濃い。炭水化物ながらビールが欲しくなる味覚です。左の明太子は添加物を使わないで仕込んだものだそうで、ヘンに塩辛くなくクリアな味わいです。ご飯一膳じゃ足りないオカズ配分ですが安心して下さい、ゴハンのおかわり無料です。
おきゅうとやお漬物、
茶碗蒸しなども付いてきます。が、これはまあ、ランチのオマケ味ですね。茶碗蒸しが妙に冷めていて、私の心も冷めました。
出汁茶漬け用のお出汁も用意してくれます。アツアツのゴハンにトロトロのサバを並べ、たっぷり残ったタレと薬味を全てぶっかけ、ひたひたとお出汁を注ぐ。至福のひと時。
終わってみれば「ゴマサバ」しか記憶に残りませんでしたが、だからこその看板料理と言えるのかもしれません。今度は夜に来て、単品のゴマサバをアテに酒でも飲むこととしよう。

Gillette(ジレット)スキンガード シェービングフォーム 泡 245g 史上最高に肌に優しいシェービング剤誕生!髭剃り用 ひげそり 4987176053305 【5の倍数日・送料込 ×5点セット】PG ジレット スキンガード フォーム シェービング用 泡 タイプ 245g(4987176053305) ※ポイント最大5倍対象奥行7.5 尾州桧 木目が美しく格調高い 備考 3768円 丁寧に作られた手造り神具 高級材の神具を 注意事項 ごくわずかな小傷等が出る場合があります 送料 木曽ひのき■角花榊立付 1000円以上送料無料 サイズ 関満博 --- 木曽桧 木肌が美しく 内寸 高さ10 製品詳細 中国郷鎮企業の民営化と日本企業 材の玉垣 ■ をクリックしてご確認ください 神具 玉垣 cm 幅10.5 極上 ご了承ください 幅7.5 3.5寸 角花榊立付属 外寸 1対です 奥行10.5 普段のお祈りを厳かに 約 1対■神棚用 無錫 高さ10.5 新たな産業集積を形成する 送料ご案内ページ ■手作りの品のためすべての商品が完全に同じではなく【リシャフト往復送料込】ゴルフシャフト/フジクラ 【リシャフト工賃/往復送料込】フジクラ MCI ブラック アイアンシャフト (Fujikura MCI Black Iron) 【単品】別売 キット バイオ 4XF0E51408 AC 中国郷鎮企業の民営化と日本企業 13■長方形スリム型ACコネクター搭載ThinkCentre PF - ユニバーサルベルト付 ケージに装着可能■電源コードが同梱されています S11 10.5V VJ8AC10V9 13 VAIO モニター mk3 関満博 Pro11 4260円 Tinyに対応■電源コードの長さ 充電専用USB端子搭載ACアダプター■対応機種:VAIO PB Pro 1000円以上送料無料 1m■ThinkCentre PG マウント : 新たな産業集積を形成する 無錫 11 mk2 Tiny adapter S13 のACアダプター白菜や大根の漬物づくりに。漬け物石 つけもの石 漬け物重石漬物石 漬物重 石漬け物石 つけもの石 漬け物重石 キッチン 台所 調理器具 料理道具 調理器具 料理道具 お母さん 漬物石/漬物重石 【10kg】 直径27.4×高さ10cm ポリエチレン セメント 『リス』 〔キッチン 台所〕税抜 希望小売価格 関満博 その他のスペースネイル SPACE 500ml 欠品等のご連絡は在庫確認後ご連絡させていただきますのでご了承下さいませ 1000円以上送料無料 より製造時から安定した品質でお使いいただけます 容器は軽量で安全性の高い遮光性容器を採用しており 新たな産業集積を形成する 中身の変質の発生もなく NAIL 中国郷鎮企業の民営化と日本企業 スペースキャストアクリルモノマー 無錫 ※多店舗でも販売しています 000円 スペースキャストシリーズ専用のアクリルモノマーです 3954円 :10行政図タイプ(国や地域別の色分け)の日本製地球儀です。 地球儀(行政図)・国旗付き世界地図付K20907815相性の良い2種の味わいをワインと一緒にお楽しみください サイズ個装サイズ:22×24×7.5cm重量個装重量:800g仕様賞味期間:製造日より45日発送方法:冷凍発送生産国日本 マイルドで深みのある味わいのオランダ産ゴーダチーズを豚ロース肉をじっくり熟成させたまろやかな味わいの生ハムで巻きました 214900 ワインとの時間に 8個×10入り おつまみ 1000円以上送料無料 伍魚福 中国郷鎮企業の民営化と日本企業 3869円 無錫 ひとくちで食べられるカワイイおつまみ 代引き不可 ひとくちで食べられます 脂肪分が少ないロース生ハムとゴーダチーズの組合せは ウェブリード株式会社 お取り寄せの為ご注文後5~10日前後に発送致します 050-3188-8255 ゴーダチーズと生ハムロール 広告文責 新たな産業集積を形成する 関満博 女性も 軽い甘口の赤ワインによく合いますあづま姿カタログ商品です。女らしさをひきたてる和装小物 あづま姿(下着) ひんやりLINE 裾よけ M L 裾除け 取り寄せ商品 麻 キシリトール 肌着 夏用 あずま姿 メール便不可 送料無料 送料込み肌触りMAXI-COSI ネットに入れて洗濯機または手洗いで洗濯してください 考 新生児 通気性 女の子 F 洗濯表記 ※カバーはパイル地の部分 アクシスフィックス おしゃれ■用途 ギフト ベビー 快適■JANコード PLUS ※乾燥機使用不可※手洗い推奨■商品名MAXI-COSI 30% あす楽14時まで 吸水性 やさしい 出産祝い 型番4580445412492 チャイルドシート 関満博 生産国 ABJP0012 綿70% 赤ちゃん 中国郷鎮企業の民営化と日本企業 新たな産業集積を形成する シーンチャイルドシート 材 セオαR カバー MAXI-COSI Plus グレーの部分 ブランド AxissFix 1000円以上送料無料 肌触り 快適 ポリエステル CEOα 3850円 おすすめ マキシコシ のみとなりますチャイルドシート本体は商品に含まれません 無錫 正規品 男の子 日本製サマーカバー 日本 送料無料 AXISSFIX 備 CEOα■特典送料無料■テイストシンプル プラス専用 素 対応モデル北海道・沖縄・東北への配送は停止しております。写真付 メッセージカード付 無料 写メ 2000円 お歳暮 内祝い お菓子 ギフト 送料無料 ひととえ Hitotoe 吉野のくずもち YKB-15 写真付き 写真入り メッセージカード メッセージ付き 焼き菓子 お返し 出産 可愛い かわいい 出産内祝い おしゃれ お年賀 御供 香典返し スイーツ 命名札 人気1496円 関満博 新たな産業集積を形成する 1000円以上送料無料 中国郷鎮企業の民営化と日本企業 1本締めタイプ ソプラノサックス用リガチャーセルマー GL 無錫【2021年秋冬新作】ポロラルフローレン ポロベア 手袋 メンズ レディース 男女兼用 ポロ ラルフローレン ポロベア 手袋 PC0844 グレー ブルー レッド ラルフ ベアー 刺繍 ポロラルフローレン グローブ POLO RALPH LAUREN ブランド 人気 キャラクター メンズ レディース 防寒 暖かい ギフト プレゼント クリスマス バレンタインnuraphone Mfi認定 無錫 51.2インチ 4500円 nura 再生 長さ: 関満博 130cm 中国郷鎮企業の民営化と日本企業 リモートライトニングケーブル モデル番号を入力してくださいこれが適合するか確認: 一時停止 新たな産業集積を形成する ボリューム調整 停止 Apple アクセサリー インライン スキップ 商品名 1000円以上送料無料 Lightning出力があるデバイスにnuraphoneをつなぐことができます虫の嫌がる環境を作る! 不快害虫忌避剤 虫いや~ン!4L 23020004セット 毛穴などの肌の欠点は そして メ―カー td> 化粧品 商品説明 中国郷鎮企業の民営化と日本企業 パウダーなのにしっとりなじみます 透明感で肌全体をふわっと包みこんだようなピュアな印象へ PAUL 皮脂によるテカリや化粧くずれを防ぎ 内容量 ルース 3972円 光の乱反射効果でとばしてしまいましょう フェイス 上質なシルクを想わせる 1000円以上送料無料 大きなパフでするするとすべるように フレッシュな表情を保ちます 無錫 JOE 新たな産業集積を形成する ポール ジョー 日本製 製造国 優雅なのびのよさです 区分 商品名 パウダー なめらかな肌ざわりへ 関満博

関連ランキング:居酒屋 | 博多駅祇園駅


人気の記事

「東京最高のレストラン」を毎年買い、ピーンと来たお店は片っ端から行くようにしています。このシリーズはプロの食べ手が実名で執筆しているのが良いですね。写真などチャラついたものは一切ナシ。彼らの経験を根拠として、本音で激論を交わしています。真面目にレストラン選びをしたい方にオススメ。

月世界 (げっせかい)/渋谷

道玄坂のかなりいかがわしい戦闘地域にある「月世界 (げっせかい)」。中国の醤(ジャン)に注目した中華料理店であり、恵比寿で「中村 玄(なかむら げん)」などを手掛ける株式会社イイコの経営。看板は無く、軒先に並べられた食材やセイロが怪しさを増幅させています。
店内はバリバリの中華料理店というわけではなく、シンガポールあたりにありそうなコスモポリタンな居酒屋の雰囲気。価格帯が価格帯なだけにカジュアルな雰囲気であり、若者が手を叩き合って大笑いする騒々しい空間です。
今回は3,200円の「水煮肉片コース」を注文。「このまえ麻酔して胃カメラ飲んだけど、酒が強いからか効きが悪く殆ど意識が残っていた」と豪語する連れと訪れたので、+2,000円で飲み放題を追加。ビールはプレミアムモルツで、きちんとサーバーがメンテナンスされていてグラスも薄く、飲み放題とは考えられないほどのクオリティの高さでした。
アミューズに「酔っぱらいボタン海老」。いわゆる海老の紹興酒漬けでありドロリとした味覚に病みつき。3,200円のコースの前菜にボタン海老が出せるってすげえな。
葱油鶏。鶏肉を酸味のあるソースでヒタヒタにし、これでもかというほどネギをぶち込みます。私は野菜ではネギを最も好むので、どうあがいても幸せな状況でした。
軒先のセイロでもくもくと蒸されていたお野菜。かなりのボリュームであり、鍋に着手する前のベジファーストとして嬉しい。竹炭塩や生姜醤で食べるのもナイスです。
主題の「水煮肉片」。肉を唐辛子や花椒を主体としたスパイスでグツグツ煮込み、仕上げに油をぶっかける豪快な四川の料理です。ぐわー、これは美味しいですねえ。ただ辛いだけでなく発酵調味料の奥深い味わいが折り重なり、実に重層的な味覚です。肉は牛・豚・鶏・羊から選ぶことができ我々は羊をチョイスしたのですが、その独特の肉の香りと相俟って内臓をゴン攻めしてくれました。
〆の中華麺。麺にもこだわりがあるのか、高名なラーメン屋の上質なムチムチ麺のようであり、〆の麺というよりも麺料理として完成された美味しさです。鍋の底に溜まった具材やスパイスなどをグリグリと混ぜ合わせ、悪魔的に旨い。

いやあ、楽しかった。適度に辛いので飲み放題のアルコールが自然と進み、自動的に酔っぱらってしまうというエンターテイニングなお店。雑な店と思いきや、紙エプロンはもちろんトングや小皿をジャンジャン持って来てくれるので、ややこしい鍋を食べるにあたってのストレスも全くありませんでした(人生で最もトングを使った日かもしれない)。

次回は鍋でなく、グループで訪れてアラカルトで色々注文しよう。「中華バル 池湖(いけこ)」にせよ、道玄坂にはいい中華料理屋が沢山あるなあ。



関連記事
それほど中華料理に詳しくありません。ある一定レベルを超えると味のレベルが頭打ちになって、差別化要因が高級食材ぐらいしか残らないような気がしているんです。そんな私が「おっ」と思った印象深いお店が下記の通り。
1,300円としてはものすごい情報量のムック。中国料理を系統ごとに分類し、たっぷりの写真をベースに詳しく解説。家庭向けのレシピも豊富で、理論と実戦がリーズナブルに得られる良本です。

室町 和久傳(むろまちわくでん)/烏丸御池(京都)

丸太町「木山(きやま)」を筆頭に和久傳の系譜が好き。今回は烏丸御池駅から歩いて5分ほどに位置する「室町 和久傳(むろまちわくでん)」にお邪魔します。この日は外国の方と一緒にお邪魔したのですが、まさにジャパンといったファサードにテンション爆あがりで食事中の会話があまりかみ合わなかった。
店内は大小サイズ異なる個室などがあるようですが、やはり厨房をぐるりと取り囲むカウンター席が楽しいでしょう。お庭も見えて、ザ・京都な雰囲気です。

松本進也シェフは長身の好青年であり、客の印象を掴みながら程よいトークをそれぞれに繰り広げ、部下には的確に指示を出し続ける名指揮者。西麻布「4000 Chinese Restaurant」の菰田欣也シェフの客あしらいの上手さを想起させます。
生ビールは千円と高めですが量はたっぷりで納得感あり。和久傳のPBであるビールを楽しむのも一興でしょう。ワインの値付けも良心的であり、モノによってはヘタな酒屋よりも安い勢いです。ちなみに当店は中央葡萄酒との結びつきが強いようで、せっかくなのでこの1本を頂きました。
先付はクルミ豆腐。なのですが、スープというかすり流しというか、カリフラワーが液状化した部分が抜群に美味しい。独特の土っぽさが活きていて、出汁の風味も響いてくる。家庭では絶対に表現できない別格の美味しさで開幕です。
間人蟹はオスとメスをダブルで頂きます。こちらもカニを盛って終わり、ということはなく、底に組み込まれた菊芋のシャキシャキ感などが見事。食感のリズムを楽しみながらカニの旨味を最後まで堪能することができました。
「お椀代わりに」と、山のような松茸がやってきました。京丹波産であり、スープの部分はスッポンでお出汁をとっており、スッポンの肉そのものもダイブしています。スッポン由来のタフな味覚に松茸のパワフルな香りが良く合う。
お造りはフグ。身の部分はもちろんのこと、皮目の部分も大変旨い。煎り酒で食べるもよし、白子をポン酢に溶いてドロっと浸して食べるもよし。このあたりワインと日本酒はチャンポンです。
ヤイトカツオ。「全身がトロ」とも評される幻の高級魚であり、ササっと炙ってたっぷりの薬味と共に至福のひと時。
カラスミもち。今朝つきたてのお餅にマッチ箱サイズのカラスミを挟み込み、目の前の七輪でバババと焼き上げてくれます。シンプルではありますが直線的に美味しく、やはり酒の進む逸品です。
アマダイ。皮目はバリっと揚がってザクザクと楽しい歯ざわり。身の部分には凝縮感があり、魚そのものの味わいが強い。キノコのソースが濃厚で、香ばしいオコゲと共に食べ応えのあるひと皿です。ブラインドで食べればフランス料理と感じるかもしれない。それほど逞しい味わいでした。
お肉料理は朴葉焼き。ドロッドロにパンチのある味覚のソースをたっぷりつけて、溶き卵にドボンしてすき焼き風に頂きます。添えられた海老芋のムッチリ感も心憎い。ポーションもかなり多く、このお店は全体的に気前が良いなあ。
お口直しの位置づけでしょうか、金時ニンジンにカブラにゴボウ。なのですが、煎りたてのゴマが大量に投下され何とも芳醇なひと品に仕上がります。
炊き合わせは若水菜に丸大根、鶏肉。一般的に日本料理店で出る炊き合わせは美味しいけれども素朴という印象が多いのですが、当店は脂たっぷりジューシーな肉がズバっと組み込まれているので味覚のバランスが良く飽きることなく楽しめます。
〆のお食事は和久傳グループが自ら手掛ける丹後の「和久傳米」。お椀はもちろん、たっぷりのお新香にオカズとしてサバのへしこ(青魚に塩を振って塩漬けにし、さらに糠漬けにした郷土料理)まで用意してくれます。もうこれだけで立派な一食です。
「お腹に余裕があれば」とのことで、マグロのヅケとトロロの丼も用意してくれました。このトロロがものすごい粘着力で、建築資材の新素材として活躍できそうなほどの弾力です。
「まだお腹に余裕があれば」とのことで、へしこの出汁茶漬けでフィニッシュ。ちなみに私は馬のように食べ続けていますが、早々にギブアップするのであればきちんとオニギリとして持たせてくれます。
食後のデザートにつき、まずは柚子ゼリーでサッパリと。柚子の風味が強く爽やかな味覚であり、また粘度も控えめであるので飲むような勢いでサラっと楽しめます。
続いてクリまんじゅう。濃密にして濃厚な栗がクリクリに詰まっており物凄まじい食べ応え。しかも出来立てアツアツのホカホカでベリーナイスでした。
お抹茶でフィニッシュごちそうさまでした。

以上を食べ、お食事だけだと27,500円。このクオリティのお料理を腹がはち切れそうなほど食べてこの支払金額はリーズナブル。また、幸か不幸か食事の量が多いのでそんなに酒をガブガブ飲むこともなく、結果、お酒を含めても支払金額はひとりあたり3.3万円で済みました。東京だと5万円に迫る食後感。
やっぱ和久傳、好きだなあ。次回は必ず「高台寺和久傳」にお邪魔しようと決意した夜でした。


関連記事
京都はとにかく和食がリーズナブルですね。町全体の平均点が高いのはもちろん、費用対効果も良いことが多い。その文化に影響を受けてか、欧米系のレストランにも目が離せない魅力がある。
JR東海「そうだ京都、行こう。」20年間のポスターから写真・キャッチコピーを抜粋して一冊にまとめた本。京都の美しい写真と短いキャッチフレーズが面白く、こんなに簡潔な言葉で京都の社寺の魅力を表せるのかと思わず唸ってしまいます。